红烧排骨炖土豆

作者： 桃bao妈

在做菜方面，一致认为，我还是有些悟性的，随便放调料也很好吃，我经常觉得我应该是个厨师，如果我能颠动大勺的话～😂

用料

• 排骨 土豆 玉米 胡萝卜 窝瓜
• 葱 姜 蒜 八角
• 调料详见步骤

红烧排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

1.排骨洗净后冷水泡去血水，过水焯，洗净捞出，喜欢吃烂乎的可以用高压锅压十分钟，也可直接炖，锅内放油，油热放糖炒糖色，火不要太大，倒入排骨翻炒至金黄色。（如果觉得麻烦可忽略炒糖色，直接跳到第2步）

步骤 2

2.放入十三香，大料，八角，葱，姜，倒入老抽，生抽，腐乳汁，料酒，酱，一点儿醋（不仅调味，可以帮排骨烂的快些），翻炒一会儿上色。

步骤 3

3.放入土豆，窝瓜，胡萝卜炒一会儿，贴锅边倒入热水（凉水会将颜色冲掉），放入玉米，盐，红辣椒（去腥，不愿意吃辣可忽略）。 大火开锅转小火，出锅后放鸡精。

菜谱创建时间：2017-03-05 21:20:18