韭菜炒花蛤^_^荷马私厨（花蛤之一）

作者： 荷马私厨

偶尔买一些花蛤吃，爆炒着吃，一次吃不完就会剩下一些，第二天又不能炒同一道菜，正好和一个朋友在一家江浙饭店点了一份这个，于是回来自己做😊

用料

• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 姜 片
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 花蛤
• 韭菜
• 干辣椒

韭菜炒花蛤^_^荷马私厨（花蛤之一）的做法步骤

步骤 1

新鲜花蛤，加盐自来水浸泡，反复搅动促进吐沙，中间换水

步骤 2

冷水，一点白酒下水煮，花蛤完全张开后关火。

步骤 3

还有很多沙子，继续清洗。

步骤 4

分离花蛤肉。

步骤 5

韭菜切段，葱姜，辣椒如图。

步骤 6

热锅凉油爆香葱姜辣椒

步骤 7

先下花蛤肉炒，加料酒，生抽。

步骤 8

放入韭菜翻炒30秒，加一点盐，白胡椒粉，出锅。

步骤 9

那叫个美味啊😄

韭菜炒花蛤^_^荷马私厨（花蛤之一）的小贴士

花蛤分离开以后要继续洗，不要留下沙子。下米饭绝了！

菜谱创建时间：2017-03-05 20:15:19