蜜汁猪肉脯／黑椒猪肉脯

作者： yylshmily

我的宝贝女儿，一直是我的小助手，放心的让孩子动手，就算把厨房弄得乱七八糟，只要孩子想动手就让他们去做

用料

• 猪肉 600克（两份的量）
• 肥肉 60克（可以不加，不过我喜欢不太硬的肉脯）
• 老抽 10克
• 生抽 10克（我用的是低盐生抽）
• 料酒 10克
• 鱼露 20克
• 白糖 100克
• 黑椒粒 1克（黑椒味的）
• 辣椒油 3克（黑椒味的）

蜜汁猪肉脯／黑椒猪肉脯的做法步骤

步骤 1

用料理机碎肉（不要碎太久，太碎了口感很干），可以用手剁碎

步骤 2

除了黑椒粒，辣椒油，其他材料全部混合

步骤 3

我一般用手来，这样比较均匀

步骤 4

把搅拌好的肉末，分成两半，28×28的烤盘底下铺油纸，肉上面铺一层保鲜膜擀平。不铺保鲜膜，不好擀，擀完后，撕开保鲜膜，就可以入烤箱啦 另一半肉末加入黑椒粒、辣椒油搅拌均匀，擀平。

步骤 5

烤箱热风功能170度，烤15分钟后，把烤盘里的水倒出来 再烤10分钟，刷蜂蜜水，正反面都刷， 再烤15分钟，再刷蜂蜜水， 这次要把肉脯反过来烤

步骤 6

烤到自己喜欢的口感，有些人喜欢软的，就不用烤太久，喜欢硬一点的就烤久一点。 最后，正反面都刷一遍蜂蜜水，放烤网上烤，底下接一个烤盘，140度，烤干蜂蜜，就可以了

步骤 7

蜜汁猪肉脯

步骤 8

黑椒猪肉脯

步骤 9

最后来一个小视频

蜜汁猪肉脯／黑椒猪肉脯的小贴士

咸度、甜度、辣度，都以自己的口味调整，我这个是跳一点的孩子喜欢，不喜欢太甜的可以减20克糖

菜谱创建时间：2017-03-05 15:52:08