蓝莓奶酥面包

作者： 安安爱吃面包

非常香软的小面包，烤出来才发现蓝莓放少了，真心好吃啊~

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 35克
• 牛奶 150克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• #奶酥粒
• 黄油 10克
• 低筋面粉 20克
• 糖粉 5克
• #其他材料
• 新鲜蓝莓 若干

蓝莓奶酥面包的做法步骤

步骤 1

所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

步骤 2

排气分割成9份，滚圆。

步骤 3

用擀面杖的一头在面团中间捣一个深窝。

步骤 4

放入蓝莓果。

步骤 5

依次做好其余几份面团，放入烤盘（28×28×3）

步骤 6

最后发酵40分钟，刷全蛋液，撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。

蓝莓奶酥面包的小贴士

奶酥粒做法：黄油软化后加入糖粉和低粉，用手搓成小粒。一次用不完可以将剩下的冷冻起来。 手边没有新鲜蓝莓可以用蓝莓果酱代替。

菜谱创建时间：2017-03-05 18:08:47