辣炒土豆丝

作者： 赵月亮

用料

• 土豆 2个
• 干辣椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 3～4瓣
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量

辣炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮（我买的土豆较大，用了一个）

步骤 2

切片

步骤 3

切丝，用冷水把淀粉洗干净

步骤 4

捞出备用

步骤 5

切葱花、大蒜

步骤 6

干辣椒切碎

步骤 7

锅中放油，葱花、大蒜爆香，加入土豆丝翻炒，再加入适量老抽、酱油、辣椒，待土豆丝8分熟时加入盐、鸡精、葱蒜，出锅。

辣炒土豆丝的小贴士

1.土豆丝要自己切的才好吃； 2.炒土豆丝时锅底糊了可以加入少量的水，但是别加太多。 3.炒土豆丝尽量选择普通铁锅炒，不锈钢锅和不粘锅受热慢，温度低，炒出的土豆丝不好吃。

菜谱创建时间：2017-03-05 11:24:43