肉松咸蛋黄紫薯团

作者： 沉下去才能浮起来

杏花楼的肉松咸蛋黄青团一直大排长龙，懒得排队又对肉松咸蛋黄情有独钟，于是自己动手做了改良的紫薯版，超级好吃！

用料

• 肉松 100g
• 咸蛋黄 4个
• 牛奶 100ml
• 色拉酱 50g
• 紫薯 200g
• 糯米粉 200g
• 糖粉 35g
• 椰蓉 适量

肉松咸蛋黄紫薯团的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄隔水蒸熟，取出搅碎，倒入肉松和色拉酱拌匀备用。

步骤 2

紫薯洗净，隔水蒸熟去皮，捣碎加入糖粉拌匀

步骤 3

加入糯米粉，牛奶分次加入，揉捏均匀成团

步骤 4

跟包汤圆的方法相同，放入肉松馅揉搓成团，团子沾上牛奶，滚一圈椰蓉即可

步骤 5

烤箱因人而异，我的烤箱较小，团子也小，烤箱150度预热后放入15分钟就OK了。

肉松咸蛋黄紫薯团的小贴士

喜欢馅料湿润一些的，多放些色拉酱拌匀即可，但是过多了也会油腻。

菜谱创建时间：2017-03-05 11:05:49