（波兰种）浓香金枪鱼面包

作者： 米の蘭

天气逐渐变暖☘️，做面包的热情也越来越高，周末就想玩玩面团☺️。当小小的面团一步步整型成可💕的造型，送入活力四射的烤箱中😛 幸福瞬间在其中膨胀......😌🌺

用料

• 波兰种：高筋面粉50g十水50g十酵母粉1g
• 主面团：面包粉250g，奶粉8g，鸡蛋28g，水140g，盐4g，白糖28g，酵母粉3g，黄油18g
• 馅料：罐头金枪鱼80g，马苏里拉奶酪丝25g，洋葱碎30g，熟玉米粒及熟青豆少许，盐1g，橄榄油少许，自制披萨酱50g
• 表面装饰：马苏里拉奶酪丝40g，沙拉酱少许

（波兰种）浓香金枪鱼面包的做法步骤

步骤 1

波兰种室温下发至蜂窝状

步骤 2

后油法，将主面团材料，以及所有波兰种全部揉匀至完全扩展状态。

步骤 3

一定是这种薄而结实的膜才能做出好吃的好包。😜

步骤 4

进行一发至👋沾面粉扎洞反弹不回缩的状态，就可以进行排气、分割

步骤 5

分割成70g／个，滚圆饧15分钟

步骤 6

一发之时炒制馅料

步骤 7

少许橄榄油入锅炸香洋葱末，放入弄碎了的金枪魚，1g盐稍微炒匀，洒入胡椒碎，放入少许马苏里拉奶酪丝拌匀。

步骤 8

饧发好的面团擀成纸模大小圆形，将它们分别排入垫有纸模的汉堡模具里。

步骤 9

每个面坯中间抹上一勺自制披萨酱

步骤 10

逐一放上15g金枪鱼馅料

步骤 11

每个面坯上分别洒上马苏里拉奶酪丝，最后挤上沙拉酱点缀。

步骤 12

入预热后180度烤箱中层烤，烤25分钟，上色后注意加盖锡纸。

步骤 13

出炉晾网上放置温热时密封包装。哈哈😬一 出炉忍不住干掉一个！实在太好吃了😋

（波兰种）浓香金枪鱼面包的小贴士

第二天用微波炉打1分钟到1分半钟，或者入烤箱烤七八分钟都可以

菜谱创建时间：2017-03-05 09:25:27