伯爵红茶奶酪面包卷

作者： 爱吃面包的大象

很喜欢伯爵红茶的香气。独有的佛手柑的气味总让人回味无穷。在揉面的时候已经散发出迷人的气息。等到烤制的时候，满屋子都是伯爵红茶的香气。 注意：我用的是伯爵红茶碎，不是红茶饮料或者红茶叶，如果是红茶叶的，建议先碾碎再用。 这次包入了奶酪馅，混合了杏仁粉。柔软的面包和香甜的馅料，唤醒你的每一个味蕾。

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 60克
• 盐 6克
• 奶粉 16克
• 伯爵红茶 6克
• 酵母粉 5克
• 鸡蛋 一个
• 蜂蜜 16克
• 水 200克
• 黄油 40克
• 馅料
• 杏仁粉 60克
• 奶酪 200克
• 糖粉 15克

伯爵红茶奶酪面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法，混合所有材料揉面至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大小

步骤 2

分成四份，滚圆，松弛15分钟

步骤 3

擀开面团，压薄一边

步骤 4

均匀涂抹上奶酪杏仁馅料

步骤 5

卷起，捏紧收口处

步骤 6

用利刃剖开中间，然后交叉整形成辫子状

步骤 7

放温暖湿润处发酵至两倍大小

步骤 8

180度预热烤箱，中层，烤30分钟左右

步骤 9

成品高大上，关键是揉面一定要到位，发酵时间要把握好，不足和过度都会让面包产品质量和口感大打折扣

步骤 10

取出放凉

步骤 11

吃不完的面包用密封袋装好，室温保存。如果天气太热可以放冰箱冷冻格，吃的时候提起用烤箱复烤就可以了

伯爵红茶奶酪面包卷的小贴士

馅料不是太甜，因为我不太嗜甜。如果喜欢甜味的人可以加大糖量

菜谱创建时间：2017-03-05 07:39:59