蒜香金排骨

作者： 长春馒头

遥想当年在酒店干传菜员的时候就对这道菜情有独钟，但是一直没亲手做过，自己揣摩着做了一回，别说还挺成功

用料

• 精排 两根
• 蒜 两头
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

蒜香金排骨的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮切末备用

步骤 2

精排洗净沥干水分，可用厨房纸

步骤 3

放置容器中，加入蒜末，盐，糖，料酒，淀粉搅拌均匀，放入冰箱腌制3-4小时（可依个人口味加长腌制时间）

步骤 4

锅内加油，大火炸制金黄色出锅，之后锅内油温再次沸腾时复炸一次，出锅摆盘

蒜香金排骨的小贴士

1，一定要精排，炸起来口感好 2，腌制时间依照个人口味 3，复炸步骤很重要

菜谱创建时间：2017-03-04 20:03:39