烧椒皮蛋

作者： 长春馒头

对皮蛋的喜爱貌似后天养成，小时候很抗拒的，长大之后开始因皮蛋瘦肉粥接受它，总是在饭店点皮蛋的凉菜，某天心血来潮自己也做了一把，很成功的说

用料

• 皮蛋 2个
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 青红椒 2个
• 老干妈 少许

烧椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

青红椒洗净，用厨房纸抹干，备用

步骤 2

皮蛋两枚，剥壳备用

步骤 3

锅内下薄薄的底油，小火反复翻面，外皮开始爆裂有黑糊色即可

步骤 4

皮蛋切好摆盘备用

步骤 5

青红椒去蒂，手撕成细条状，盐，生抽，糖，醋调汁，倒入盘中，点缀少量老干妈，齐活

烧椒皮蛋的小贴士

1，烧椒一定注意火候，锅内底油不要过多，一点点就好，要有烧椒的味道不要变成煎椒 2，切皮蛋最好用线勒，据说那样效果会更好，我是用双立人切的，哈哈

菜谱创建时间：2017-03-04 19:45:21