清炖大头宝鱼(不碎的窍门)

作者： 梁小慢

其实我也是个二把刀 刚从老爸那里学来的 怕忘记细节步骤 索性创建个菜谱 这个理由又没有雷到你😅 第一次写食谱 很紧张 有很多不足，希望正在看食谱的你 多多见谅

用料

• 大头宝鱼 8条
• 葱段 2个
• 姜片 2片
• 蒜瓣 2个
• 辣椒 3~4个
• 蚝油 适量
• 香菜 适量
• 油 适量
• 酱油 2大勺

清炖大头宝鱼(不碎的窍门)的做法步骤

步骤 1

油7成热 下葱姜蒜辣椒爆香， 加酱油大约2勺 加水 水量跟鱼一平就好

步骤 2

下大头宝鱼 水烧开后3分钟转小火 加蚝油一勺 继续炖个3~5分钟的样子就可以出锅了 (出锅注意 不要用铲子直接盛出，因为大头宝鱼比较嫩易碎 顺着锅延倒在盘子上就好 ) 记得抓把香菜 大功告成 就是这么简单

清炖大头宝鱼(不碎的窍门)的小贴士

鱼清理好时，把鱼摆成你想要的形状放在盘子里，下鱼时轻轻的倒在锅里，出锅后，也是完美的形状，不会碎不会散哦

菜谱创建时间：2017-03-04 18:30:24