咸瓜蒸肉饼

作者： 一枚有懒癌的吃货

咸瓜是我们湛江的特产 腌制菜品的一种

用料

• 咸瓜 一根
• 瘦肉（要选择比较脆口口感不柴的部分 200g
• 油 适量
• 味精 适量
• 淀粉 适量

咸瓜蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

来，我们先看看咸瓜长什么样～🙃🙃🙃

步骤 2

咸瓜提前切片泡温水一小时，冲淡咸味，不泡水的话做出来的成品会死咸死咸的～

步骤 3

瘦肉切片～备用

步骤 4

泡好的咸瓜与瘦肉混合剁碎，然后调入适量花生油，味精和淀粉，直接在案板上剁匀

步骤 5

平铺在蒸盘上

步骤 6

水烧开后再放入肉饼

步骤 7

中大火蒸五到八分钟分钟即可

咸瓜蒸肉饼的小贴士

咸瓜可淘宝购买 肉要选口感不柴的部位（用我们广东话讲就叫时底肉） 这样的肉蒸出来不会散架且口感润滑 肉饼配粥比较适合 小孩老人均适宜食用

菜谱创建时间：2017-03-04 17:21:31