清蒸鲈鱼（齐宅）

作者： 拐来拐去

用料

• 鲈鱼 一条
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜 片
• 葱 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 黄酒 适量

清蒸鲈鱼（齐宅）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼收拾干净，背部划刀

步骤 2

姜丝、香葱、盐内外涂抹，浇黄酒腌制十几分钟。

步骤 3

蒸锅内水烧开后，将腌制好的鱼放入笼屉，蒸15分钟。

步骤 4

炒锅内放少许油烧热后，将蒜蓉爆香，加蒸鱼豉油和水大红烧开。

步骤 5

将烧开的豉汁浇在装盘的鲈鱼上，简单而美味的一道菜。

清蒸鲈鱼（齐宅）的小贴士

1.蒸鱼的时候，要等水烧开了在放鱼，这样鱼肉更嫩。注意要关一下火（取鱼时一样），避免被烫伤。 2.烧豆豉汁的时候，把蒸鱼时鱼盘里的汤汁也加进去一同熬制，鲜味更浓。

菜谱创建时间：2017-03-04 16:01:56