椰蓉蜜豆牛奶包

作者： 雪豫ShineM

受橙汁的影响，最近喜欢在面团里面加东西，比如今天的蜜豆，是和面发酵的时候一起加里面的，经过面包机的搅拌，一步步的蜜豆成了豆绒，最后完完全全的化身在面团里面，口感上也是尤其的细腻，回味着红豆的甜香

用料

• 高粉 200g
• 鸡蛋 1枚
• 牛奶 100克+70克
• 黄油 30克+20克
• 糖 40克
• 盐 适量
• 酵母 3克
• 椰蓉 10g
• 蜜豆 70g+30g

椰蓉蜜豆牛奶包的做法步骤

步骤 1

面团：高粉200g，糖40g，牛奶100g，鸡蛋一枚，黄油30g，盐2g，酵母3g，蜜豆70g泡浆：牛奶80g，蜜豆30g，黄油20g，椰蓉10g

步骤 2

.牛奶鸡蛋打入面包桶

步骤 3

除黄油以外依次高粉、糖、盐、酵母放入

步骤 4

启动面包机自动和面程序，和面光滑之后倒入室温融化好的黄油，然后撒入蜜豆，启动自动发酵程序继续搅拌直至发酵

步骤 5

发酵好的面团，蜜豆已经被面包机搅拌的碎碎的了

步骤 6

取出来排气彻底，排气彻底这样做出来的面包会拉丝很漂亮的

步骤 7

当年诸侯纷战天下九分

步骤 8

搓圆了放入面包纸托内

步骤 9

.用烤箱对造型的面包胚二次发酵到2倍大小

步骤 10

面包二次发酵的时间准备泡浆，隔水融化好的黄油，跟牛奶、椰蓉蜜豆混合搅拌均匀即可

步骤 11

把准备好的泡浆均匀的浇在二次发酵好的面胚上

步骤 12

烤箱190度预热5分钟之后送入烘烤

步骤 13

烘烤时间是190度20分钟，如果你泡浆很厚的话建议20分钟以后下火多烤3分钟

步骤 14

上色均匀，出炉

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

椰蓉蜜豆牛奶包的小贴士

如果你的面包机有自动发酵功能就用它，如果是跟我一样的烤箱没有这个功能，可以在烤箱里放一杯开水，调下火温度38度左右，定时40分钟左右进行二次发酵

菜谱创建时间：2017-03-04 14:23:52