酸坛子扁豆丝炒肉片

作者： elvish

地地道道一份湘菜，海外生活安心良品

用料

• 葱 适量
• 干辣椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 干酸坛子扁豆丝 适量
• 猪肉 100克
• 大蒜子 适量

酸坛子扁豆丝炒肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放鸡精、蚝油、辣椒粉、老抽拌匀，静置十分钟以上入味。

步骤 2

蒜子、葱切末

步骤 3

开火热锅，热锅凉油，先用蒜末葱白末爆香，放入肉片翻炒。

步骤 4

待肉片变色加入扁豆丝

步骤 5

加入适量老抽调色，喷少许水，盖锅盖焖一分钟。关火出锅，撒上葱花。

酸坛子扁豆丝炒肉片的小贴士

酸扁豆丝是家里人自己腌制的，步骤是先把扁豆泡进酸坛子里，待变成酸菜后取出暴晒，之后切丝，与剁辣椒一起拌匀。这时已经是熟食可以吃了。

菜谱创建时间：2017-03-04 03:22:10