琵琶虾

作者： Joan小园

用料

• 大虾 25只
• 淀粉 适量
• 蛋清 1个鸡蛋的
• 面包糠 适量

琵琶虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净 这里我选的是厄瓜多尔白虾，选用什么品种的虾，大家可以根据自己喜好来。个人觉得选择大个的虾比较美啦。

步骤 2

去头去壳 这个用剪刀和手比用刀快。这里建议大家把身子破开剪一刀，这样不单单去虾线方便，后面上面包糠面积也会增大。

步骤 3

上淀粉液 淀粉加水适量做出淀粉液

步骤 4

上蛋清 淀粉上完再上蛋清，这步也可以不要，不过个人觉得加点蛋清味道更好

步骤 5

上面包糠 我买的黄面包糠，品牌无所谓，大家随意买。这一步略微费时间，因为是一只一只“穿黄袍”

步骤 6

放入空气炸锅 锅底层略微刷点油，200°加热5分钟即可

步骤 7

摆盘上桌 根据自己的喜好蘸酱，沙拉，番茄，辣酱，芥末都是可以滴

琵琶虾的小贴士

其实按部就班就行了，没有什么技巧啦。不过个人觉得炸锅虽然健康无油，但是时间还是不宜过长，5分钟真的够啦！

菜谱创建时间：2017-03-03 19:40:50