烤箱版家庭烤鱼

作者： Olivia--

小厨娘制作、满足全家人味蕾。 每次做完都是光盘行动！

用料

• 鱼 一条
• 姜 4片
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 蒜 4瓣
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 红胡萝卜 1个
• 黄胡萝卜 1个
• 豆皮 一卷
• 金针菇 1袋
• 香菜 适量

烤箱版家庭烤鱼的做法步骤

步骤 1

视频教程

步骤 2

处理过后的鱼从中间抛开，平铺鱼背改花刀，用葱姜、料酒，酱油，胡椒粉腌制20分钟，可以按摩按摩鱼肉，更入味。

步骤 3

准备喜欢吃的蔬菜、切好备用。如豆皮、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜……

步骤 4

豆豆泡水后，用盐水煮至7成熟、备用

步骤 5

将葱姜蒜、红辣椒爆香，加适量豆瓣酱，喜欢辣的可以再加辣椒粉（因为只有豆瓣酱调味，可以味道重一点，香）爆香后依照耐熟程度先后加入准备好的蔬菜、豆豆，8成熟就可以出锅了、放一旁备用

步骤 6

烤箱预热150度，上下火。烤盘铺锡纸，鱼两面刷油，放入烤箱，调时20分钟，期间五分钟刷一次油，中间刷油可只刷背面。

步骤 7

烤鱼最后五分钟的刷油后放入炒制好的蔬菜、盖住烤鱼，铺平。 入烤箱继续烤。

步骤 8

时间到了，出炉，撒香菜， 就可以开吃了。

烤箱版家庭烤鱼的小贴士

蔬菜用量可以根据自己情况增减，家里人喜欢吃菜，所以方子里蔬菜比例比较多。 喜欢吃辣的辣酱可以在炒制蔬菜时添加

菜谱创建时间：2017-03-03 17:27:21