炒合菜

作者： 搞笑肉丸

用料

• 韭菜、菠菜 各50g
• 绿豆芽 50g
• 粉丝 1小把
• 猪里脊 80g
• 姜丝 5g
• 葱花 5g
• 盐、生抽 各1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 醋 2茶匙
• 干淀粉 2茶匙
• 油 3汤匙

炒合菜的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软，豆芽洗净，韭菜和菠菜洗净切段。菠菜段放入滚水中汆汤备用。

步骤 2

里脊切丝，加料酒，少许盐和干淀粉抓匀，腌制入味。

步骤 3

炒锅中加入一半的油，大火烧至七成热，放入腌好的肉丝和姜丝滑炒，加生抽调味。肉丝变色后加入泡软的粉丝和菠菜，翻炒均匀。

步骤 4

另一只炒锅加入剩下的油，大火烧至七成热，放入葱花爆香，下豆芽快炒，烹入醋，翻炒均匀，随即下韭菜段，再将另外锅中的肉丝和粉丝倒入和炒，加盐调味，翻炒均匀出锅即可。

菜谱创建时间：2017-03-03 16:44:13