黑麦咸菜包子

作者： 食尚厨娘

美善品集12项功能于一身，分别是：蒸，煮，炒，磨，切，打，揉，称，混，调，融，乳。是名副其实的一机多用，厨房神器！能在您日常家居饮食的方方面面帮助到您，您可以在日后的生活中不断体会到美善品的神奇之处。几乎可以做厨房里全部的事情，而且超乎您想像的快，它不仅可以蒸、煮、炒、磨、切、打、揉外，还能秤重。从来没有任何一个厨房用具集如此多项的功能于一机。快速容易处理的优点让美善品成为厨房中必备的设备，有了它可以让料理更方便，是您厨房不可缺的好帮手，这也是福维克公司一直引以为傲的一项高科技产品，享有『全世界最小的厨房』『厨房的机器人』『厨房的宾士』等美誉。

用料

• 中筋面粉 650克
• 黑麦粉 40克
• 黄豆面 60克
• 水 360克
• 酵母 8克
• 葡萄籽油 5克
• 馅料：
• 雪里红
• 大蒜籽
• 白酒
• 生抽
• 老抽
• 小米椒
• 盐
• 山茶油
• 揉面工具：
• 德国美善品多功能料理机TM5

黑麦咸菜包子的做法步骤

步骤 1

炒好雪里红透凉备用。

步骤 2

小美称好面团材料，用揉面程序揉好面团。

步骤 3

揉好的面团隔温水发酵，发酵至两倍大，取出揉面排气，再醒面30分钟。

步骤 4

面团分割70克/个的剂子，用手掌压成圆饼状，包上馅料。

步骤 5

码入蒸笼中，醒发30分钟。

步骤 6

冷水上锅大火烧开，上气后调中大火蒸15分钟，焖5分钟出锅。

黑麦咸菜包子的小贴士

配方可以做到17个70克的包子。 黑麦粉属于低筋面粉，不能放太多。

菜谱创建时间：2017-03-03 15:48:36