香菇牛肉酱

作者： Michelle方

🌾香菇牛肉酱🌾……味道超级棒，原来美食的诱惑竟然可以有这大的魔力……事情的起因是：常常在朋友圈里看到远在千里外的厨友熬香菇牛肉酱，看得我直咽口水，终于忍不住出手，买材料自己制作，微辣的，味道好极了。

用料

• 干冬菇 50~60克
• 牛肉 200克
• 花生油 适量
• 姜蓉 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 少许
• 生抽 少量
• 老抽（调色） 少少量
• 海天辣黄豆酱 3大茶匙
• 糖 适量
• 盐 少少量
• 葱花 适量
• 炒熟芝麻 适量

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

冬菇温水浸泡（选择品质比较好的）

步骤 2

冬菇，牛肉切丁粒

步骤 3

1️⃣锅内放花生油，油预热后放姜蓉爆香，放入冬菇丁粒，翻炒，装起备用。 2️⃣锅放油，油热后放姜蓉，再放入牛肉粒翻炒到出水份，加入适量的料酒，加人少许蚝油，少量老抽调色，少量砂糖调味。3️⃣加入冬菇翻炒，再加入3大茶匙海天辣黄豆酱，如果喜欢更辣点可以增加红辣椒（不用加水）继续慢火熬炒。 4️⃣熬制完成出锅前洒上葱花&熟芝麻 5️⃣牛肉酱放凉后拌入熟花生碎，再装瓶。

步骤 4

美味的香菇牛肉酱出锅啦……

步骤 5

放凉后装瓶存放冰箱，尽快食用。

步骤 6

加人炒熟的花生碎也很美味的哦。

香菇牛肉酱的小贴士

把做好的牛肉肉酱放进干净的没沾水的容器里,盖紧盖子,放进冰箱,只要不沾水,不接触空气,一般不太会坏。

菜谱创建时间：2017-03-03 15:08:45