用APP打开
水果挞的做法

水果挞

3072人浏览 42人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
下厨房用户_g2spb

用料

水果挞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个水果挞的皮可以擀好后放在盘子上冷冻,这样下次想吃直接烤就好。由于我当天就打算吃, 为了方便选择了冷冻水果,可我更推荐用新鲜水果 ,不然水果挞的皮很容易变得湿嗒嗒的。 加拿大面粉并没有分高/中/低筋面粉, 所以我不太了解国内的情况。但是我觉得这个用低筋面粉比较合适。 (奶油我只用了一半来做大的派)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油:先把香草内的籽给挂出来,然后和鸡蛋黄,糖,淀粉一起混合。 如果没有新鲜香草的话,可以用3滴香草精代替 (或者看口味掌握量)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,加入液体继续搅拌。 然后中火煮开。煮的时候可以加入剩下的香草为了提味, 但是煮开后记得拿出来哦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后,放在室内降温。接着放入冰箱2小时左右。 冷却后奶油会变得浓稠一些。但由于淀粉放的不是很多所以不会像布丁那样。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水果挞皮:黄油一定要室内温度。切成小块然后剩下的材料一起混合就好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成球后冰箱里冷藏30分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成平的以后放到模子上。这一步要小心不要把皮弄破。 厚度在3-5毫米。然后用叉子叉一些小孔。 如果不着急吃的话,这一步后可以冷冻起来 以后再烤。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200华摄氏度或者95摄氏度烤20分钟然后冷却就好啦!

步骤 9

对于这种大派,我觉得如果都放奶油那脂肪和糖分会很高。 那么我先填了一大层水果,然后上面再放了奶油。 这个派大约只用了奶油菜谱里一半的量而已。剩下的用来做小的水果挞。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个奶油还是算比较稀的了。这么一大个切下去奶油绝对会流出来。 自己吃不注意美观无所谓,但要是聚会什么的还是比较推荐做小的也更好拿一些。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个大派分成8个的话其实每一份也还是蛮大的,够两个人吃。 其实按12份算比较合理,但是12份会比较难切。。。 如果是小个的水果挞,热量和脂肪含量会低差不多一半因为比较小。 大家用的水果都不一样,我就没有算水果的营养含量。

菜谱创建时间:2017-03-03 09:38:38
打开App收藏