全家福

作者： 外星来的小怪物

家常却鲜美的食材，让全家福成了一个平易近人的佛跳墙，蛋肉菌的搭配，也是蛋白质互补的实践。

用料

• 猪肚 半只
• 蛋饺 12个
• 炸猪皮 20g
• 咸肉 50g
• 冬笋 200g
• 炸肉丸 150g
• 娃娃菜 1棵
• 鲜香菇 4枚
• 绿豆粉丝 1把
• 绍兴黄酒 1汤匙
• 鸡汤 3碗
• 白胡椒粉、黑胡椒粒 各少许

全家福的做法步骤

步骤 1

猪肚剪掉多余的脂肪，依次用玉米粉、醋、清水清洗干净

步骤 2

放入汤锅加足量水，大火烧开撇去浮沫，加入绍兴黄酒和黑胡椒粒小火煲煮至酥烂（约2小时）

步骤 3

捞出切成条状

步骤 4

炸猪皮用冷水浸泡至涨发，切成条状备用。

步骤 5

咸肉洗净，切片备用

步骤 6

冬笋去壳，放入小锅煮开，捞出后切片备用

步骤 7

娃娃菜洗净，绿豆粉丝泡软，香菇洗净去蒂

步骤 8

在砂锅底部垫入娃娃菜叶，依次码放所有食材，注入鸡汤和猪肚汤，连火一起上桌，边煮边吃，其乐融融。

全家福的小贴士

转自《贝太厨房》

菜谱创建时间：2017-03-03 09:14:59