手工生巧

作者： 空中之城

想做巧克力很久了，作为单身汪，特地等情人节过了才做，以免受到伤害，哈哈。 这次就拿生巧来试试手，第一次做，还是有点生疏，不过还是很好吃，同事和朋友评价是入口即化，跟买的一样。就是有朋友说像驴打滚，但是其实真的是巧克力。

用料

• 黑巧克力 200克
• 白巧克力 120克
• 淡奶油 200克
• 朗姆酒 5克
• 水饴 20克
• 黄油 25克
• 巧克力粉 少量

手工生巧的做法步骤

步骤 1

材料都准备好，黑巧克力是百分之70的，白巧克力是百分之25的。奶油是正好一小罐。

步骤 2

奶油和水饴加热煮沸，然后倒入巧克力和黄油的盆子，搅拌融化，这个时候最好把盆子放在锅子里隔水加热，帮助巧克力和黄油融化，最终成照片中的样子。

步骤 3

用硅油纸折好，放在模具里面，把巧克力液体倒进去，等冷却后，放入冷冻室，注意是冷冻室，等一晚上拿出来。

步骤 4

冷冻好之后，就可以切小块了。

步骤 5

切好之后，滚上巧克力粉，就可以了，盒子里面可以装16块，这个我放的比较松，这个方子做出来可以装6盒左右。

步骤 6

再装进盒子，是不是和卖的一样。

手工生巧的小贴士

我这个方子巧克力偏软，因为一盒奶油都放进去了，不想剩下了，太麻烦，好处呢就是入口即化，坏处呢就是真的，太容易融化了。朋友们可以多家20到50克黑巧克力，或者减少20克奶油。还有水饴其实很甜的，喜欢口味淡一点的，可以酌情减少用量。

菜谱创建时间：2017-03-02 21:59:16