蔓越莓芋泥黑芝麻软欧

作者： 猪猪的小仙女

放假在家特别怀念喜荟萃的香芋恋人… 全麦粉用完了，所以加了黑芝麻，假装一下那个外观～(￣▽￣～)~ 原作是在皮里加了蔓越莓，我直接加在馅里了哈哈哈哈 这个不算欧包了，就是想吃芋泥了而已

用料

• 中种
• 高筋面粉 250g
• 牛奶 167g
• 黄油（植物油） 5g
• 酵母 2g
• 糖 7g
• 主面团
• 奶粉 10g
• 黑芝麻粉 8g
• 牛奶 20g
• 黄油 5g
• 酵母 2g
• 糖 7g
• 盐 2g
• 内陷
• 芋泥 100g
• 蔓越莓 20g

蔓越莓芋泥黑芝麻软欧的做法步骤

步骤 1

#芋泥馅 一个中等形状的芋头蒸熟压碎，加入蜂蜜，牛奶，搅拌成自己喜欢的稠度 （我这里做了满满一碗，刚好够四个的量，但是我还包了其他馅料所以剩下了）

步骤 2

#中种 先在面包机加入所有液体，再加入面粉，酵母，搅拌至光滑（我用了IMIX程序搅拌15分钟） 启动发酵程序，设定一个半小时，发酵至两倍大

步骤 3

把中种面团撕碎，加入主面团配料，酵母避开糖盐最后加入

步骤 4

IMIX两个程序至完成状态，静置十五分钟，分成四分，包入馅料，发酵一小时 （刚开始会很稀，过五分钟就会成团了）

步骤 5

180℃烤25分钟即可

步骤 6

剩下的我包了卡仕达酱做成小餐包～也很好吃

蔓越莓芋泥黑芝麻软欧的小贴士

这个配方做出来的面包太太太软了，其实不像欧包的口感，不过还是非常好吃的～

菜谱创建时间：2017-03-01 21:45:32