酥软Pizza饼底

作者： 小餅BB

用料

• 淡奶油 25g
• 高筋面粉 225g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 110g
• 砂糖 45g
• 盐 1g
• 高活性酵母 3g
• 牛油 15-20g

酥软Pizza饼底的做法步骤

步骤 1

除酵母和牛油以外的所有材料都扔进面包机，搅拌至成团后加入酵母。面包面团功能搅拌20mins，发酵阶段前取消

步骤 2

加入切成小粒的牛油，重新启动面包面团功能搅拌20mins

步骤 3

饺子皮面团功能搅拌，15mins完成

步骤 4

取出面团，放到8寸模具中，撒上一点水，盖上保鲜膜后放进提前预热一分钟温暖的烤箱发酵。约40mins，至两倍大

步骤 5

拿出来，用切刀平均分四分，用擀面杖排气并擀圆。（模具底取出放在面团下，面团上盖一张保鲜膜，按着模具的大小擀，稍微出界。边缘略厚一点

步骤 6

放入模具，边缘拉起来，叉子插洞

步骤 7

盖上保鲜膜二次发酵20mins 完成

酥软Pizza饼底的小贴士

制作糯米制品时，先搓一块糯米团用开水煮熟后再加入其余糯米粉团中搅拌，会使成品冷后也不容易变硬

菜谱创建时间：2017-03-01 20:42:59