香甜艾糕（艾草、鼠曲草）

作者： 涂鸦的娜子

娜子作为绍兴人吃了20多年的艾糕艾饺，健康美味，真正纯天然的食材。艾能开胃，祛湿散寒。鼠曲草镇咳祛痰，可降血压。（采摘野菜注意辨别真假，以防误食毒草）

用料

• 糯米粉 250克
• 粳米粉 300克
• 白糖 100克
• 艾草叶 200克
• 鼠曲草叶 100克
• 水 适量（可根据揉面调整）

香甜艾糕（艾草、鼠曲草）的做法步骤

步骤 1

洗净艾草叶，去掉老梗

步骤 2

洗净鼠曲草

步骤 3

艾草、鼠曲草一起放锅里煮熟

步骤 4

煮熟碧绿备用，水不要太大，如果选用草比较大需要切一切

步骤 5

煮熟的艾草、鼠曲草一起倒入白糖、糯米粉、粳米粉中混合均匀

步骤 6

揉面不需要太大力。一般不用再加水。揉至不沾手就可以了

步骤 7

揪出剂子做艾糕，木雕糕板最好。一般月饼模具即可

步骤 8

全部做完，做出的艾糕放蒸锅，15分钟开锅。装盘吹风表面出现光泽，口感极好

香甜艾糕（艾草、鼠曲草）的小贴士

煮艾草、鼠曲草水不用太多。

菜谱创建时间：2017-03-01 10:16:54