蒸蛋糕 （苹果无水无油版）

作者： 橙孩子

蒸蛋糕，说复杂不复杂，可为啥那么多烤箱都能烤出漂亮蛋糕的同学，做蒸蛋糕却屡战屡败，总是做出个蛋饼呢？ 试试这个方，成功率非常高，从它开始，改写历史吧，哈哈。 你会爱上这健康又美味的蒸蛋糕的。 此为6寸。 敲黑板注意…这是无水无油配方，口感介于发糕与蛋糕间，偏干些正常的，不用怀疑方子问题。后期会推出水嫩烫面进阶版。 关注本人公众号 | 微米的后花园 千聊直播间 | 微米的后厨房 更多简单快手家常美点细节讲解 https://m.qlchat.com/live/270000228266609.htm 我的个人微信号zjorangegirl

用料

• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 苹果 半个
• 柠檬汁或白醋 几滴

蒸蛋糕 （苹果无水无油版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，苹果切丁。

步骤 2

鸡蛋加入几滴柠檬汁或白醋

步骤 3

坐温水高速打发，期间细砂糖分次加入。

步骤 4

蛋糊打发变白、蓬松后转低速整理气泡。

步骤 5

打发至低落的蛋糊可以在表面画“8”字，不易消失时即可。

步骤 6

筛入面粉

步骤 7

用手动打蛋器轻轻翻拌均匀即可。

步骤 8

表面撒上苹果丁，轻震出大气泡后，盖上保鲜膜。

步骤 9

开水上屉，大中火，30分钟。若4寸，蒸15分钟。

步骤 10

直接开盖或焖3分钟再开都行，区别不大。撕去保鲜膜，震模，倒扣，脱模即可。

步骤 11

非常松软可口，有木有！

菜谱创建时间：2017-02-28 21:30:58