鱼肉馄饨

作者： 米米的温暖和念想

粑粑在长江边买回来一条十斤重的野生大桂鱼，这么鲜美的鱼肉不好好折腾一下真是暴殄天物啊，所以我试着做了鱼肉馄饨，果然鲜美

用料

• 鱼肉 适量
• 猪肉前夹心三分肥 适量
• 盐 适量
• 葱姜料酒 适量
• 胡椒粉 适量

鱼肉馄饨的做法步骤

步骤 1

江边买回来十斤重的野生大桂鱼，千年一遇叹为观止哈哈~大浴缸和后面那条一斤多的鱼是参照物！

步骤 2

取鱼肚子上的肉肉两块，紧贴着鱼刺斜着刀背片下完整的鱼肉，然后鱼皮向下，从中间切一刀，继续刀背45度角紧贴鱼皮，取下鱼肉

步骤 3

剁成鱼泥

步骤 4

加料酒葱姜末，加蛋清，往一个方向搅拌，再分几次加水搅拌均匀

步骤 5

前夹心肉剁成泥，稍微要带点肥，吃起来会口感更好

步骤 6

加水往同一方向搅拌均匀

步骤 7

鱼泥肉泥混合均匀，加葱，加盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀

步骤 8

包馄饨

步骤 9

是不是很迷你？

步骤 10

鲜美无比！

步骤 11

我不会告诉你们，我做蛋黄酥顺便包了几个鱼肉馅儿，矮油，鲜掉眉毛~

菜谱创建时间：2017-02-28 08:29:17