肉末茄子粉丝煲

作者： 呜啦啦啦啦啦

炖到软烂的茄子和爽滑的粉丝，不知不觉又多吃了两大碗饭🙈 装在砂锅里还能保温，妥妥的～

用料

• 圆茄 1个
• 粉丝 60克
• 猪肉末 50克
• 葱花 适量
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 豆瓣酱 半勺
• 料酒 适量
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 糖 1小勺
• 老干妈 半勺

肉末茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

提前把粉丝用冷水泡软

步骤 2

茄子滚刀切块，撒盐腌15分钟左右（防止茄子吸油）然后把腌制出来的水倒掉

步骤 3

准备好葱姜蒜末

步骤 4

取一半的葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒到发白，加料酒翻炒几下盛出备用

步骤 5

锅里倒油，放剩下的葱姜蒜末，炒香后加入茄子炒到变软

步骤 6

放入生抽老抽炒匀

步骤 7

放入粉丝、肉末、豆瓣酱、老干妈、糖和清水，炒1分钟

步骤 8

全部倒入土锅中，盖锅盖小火焖5分钟

步骤 9

开锅，撒葱花，盛米饭，趁热开吃🤓

菜谱创建时间：2017-02-27 23:25:02