煎饼盒子

作者： 静厨娘2016

东北老家，每逢二月二龙抬头，有吃煎饼的习俗，自制煎饼干净可口粗细搭配，简单易做。

用料

• 玉米面
• 面粉
• 生粉
• 鸡蛋
• 清水
• 酸菜
• 粉条
• 五花肉
• 姜、蒜，生抽、盐 少许

煎饼盒子的做法步骤

步骤 1

比例是4分之三的玉米面，4分之一面粉，鸡蛋随意（我是一斤放1个鸡蛋）生粉少许，加水和稀成面糊，最好头天晚上和好，醒一晚，易摊不易破。锅热用猪肉皮擦锅，舀一勺面糊摊平，周边翘起即可揭开。

步骤 2

就是这个样子。

步骤 3

全部摊好啦。

步骤 4

东北自家腌制的酸菜切碎粉条切碎肉丝，正常炒菜一样，大火靠干，不要有汁，以免卷时易漏。

步骤 5

锅中加入少许油，入折好的煎饼煎制两面金黄即可。

步骤 6

就这样吧，出锅喽！

步骤 7

皮薄馅大，咬一口香喷喷～美味！

步骤 8

尽情享受吧！

菜谱创建时间：2017-02-27 22:53:39