米酒

作者： Elita888666

很喜欢喝酒酿圆子，买的太贵，喝不够，就想自己学做，结果第一次就成功了，经常做来喝

用料

• 大米 500克
• 酒曲 1包

米酒的做法步骤

步骤 1

1⃣️将大米淘洗干净，冷水泡4个小时以上，笼屉上放干净的屉布，将米倒上面，蒸熟

步骤 2

2⃣️待蒸熟得米温度降至30，40度时，按比例拌进酒曲。

步骤 3

3⃣️用勺把米压一下，挖一个洞出来

步骤 4

4⃣️盖上盖，放在20度的地方，我喜欢用个东西裹起来，冬天地暖放地上在好不过了。

步骤 5

5⃣️中间可以打开看下，洞洞里会酿出水，想添点温水也可以。

步骤 6

6⃣️出酒就成功了，想继续发酵也可以，终止就放入冰箱里。

菜谱创建时间：2017-02-27 00:10:14