草莓戚风蛋糕

作者： 安琪的小饭桌

蛋白糊记得要九分发就可以了，硬性发泡比较适合圆模戚风蛋糕。 相对应的，草莓浓缩果汁可以换成橙汁苹果汁葡萄汁等等。我在麦德龙买的浓缩果汁，很纯✌。

用料

• #蛋白糊
• 蛋白 四个
• 白醋 3-4滴
• 白糖 50克
• #蛋黄糊
• 蛋黄 四个
• 白糖 15克
• 色拉油 50克
• 草莓浓缩果汁 60克
• 低筋面粉 90克
• #装饰
• 鲜草莓 适量

草莓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好蛋白糊和蛋黄糊，蛋黄糊是按照上述配方顺序依次加入并搅拌均匀，低筋面粉记得过筛哦！蛋白糊详情请见：http://www.xiachufang.com/recipe/100270911/

步骤 2

小部分蛋白糊放入蛋黄糊拌匀，再倒入蛋白糊中拌匀，切拌哟！

步骤 3

倒入中空戚风模具中，震出气泡。

步骤 4

140℃，上下火，低层烤25分钟。

步骤 5

转170℃，上下火，烤25分钟。

步骤 6

烤制结束取出倒立，放凉。

步骤 7

凉透，脱模。

步骤 8

好像都不喜欢吃奶油，就没装饰，直接放了几个鲜草莓装饰。

步骤 9

完成啦！

菜谱创建时间：2017-02-26 19:43:42