昌吉回族丸子汤

作者： 阳光海岸的美食

新疆的春天还很冷，早晨来一碗热热的丸子汤一天都有精神！

用料

• 葱花 适量
• 香油 适量
• 香菜 适量
• 姜 片
• 羊肉骨头或牛骨头 几块
• 杏鲍菇 1个
• 粉条 适量
• 羊肉或牛肉 1块

昌吉回族丸子汤的做法步骤

步骤 1

将骨头过清水煮开去沫，放姜片后入高压锅压20分钟

步骤 2

丸子汤的丸子自然要现做的才新鲜，将一块牛肉打成馅料，放入葱沫生姜和泡好的香菇，放入盐、酱油、胡椒粉、花椒粉腌制片刻。锅内倒油炸2遍。

步骤 3

将骨头汤烧开后依次放入粉条、豆腐、杏鲍菇，粉条煮熟后放入芹菜沫和菠菜。放入适量盐、香油、鸡精调味。吃的时候放入些醋，有助于骨头汤的吸收，也更美味。

菜谱创建时间：2017-02-26 16:27:05