闲扯淡（咸蛋苦瓜）

作者： 崔啐啐

原来是不吃苦瓜啊，去年偶在台北海鲜夜市吃到这个直呼美好，连续上了三盘。 做法也是参考和自己琢磨的，做的时间比较久了，照片找不到了，希望文字的描述能够给大家帮助。

用料

• 苦瓜 1根
• 咸蛋 2个
• 蒜 4-5瓣
• 葱 4-5片

闲扯淡（咸蛋苦瓜）的做法步骤

步骤 1

1.苦瓜去籽去瓤切长条；咸蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白切碎，蛋黄碾碎.

步骤 2

2.锅内清水放几滴油和少许盐烧开，焯苦瓜，沥干水分，不用过凉水.

步骤 3

3.起油锅，放蛋黄炒散出油入葱段，翻炒放蛋白，放苦瓜，炒～～～～

步骤 4

4.可以点几滴料酒，香油也可以提香（我不吃香油就没有放哦）

步骤 5

5.出锅，呲吧呲吧～～～～

菜谱创建时间：2017-02-26 13:27:15