白菜大虾肉包

作者： 粘粘_1igm

这是定制版的大白菜虾肉包啊，不喜欢吃肥肉的参考，喜欢原汁原味的参考，家有小朋友的参考，包子做出来没有油花四溅，但是鲜香味美。

用料

• 面粉 按需
• 白菜 若干
• 小里脊 一条
• 🍤 若干
• 盐 适量
• 酵母 按需
• 温水 按需
• 油 适量
• 大葱 适量

白菜大虾肉包的做法步骤

步骤 1

面包机和面。面粉、酵母、水放入面包机，在加少量奶粉，启动面包机和面。虽然面包机也能发面，但是经过几次尝试，感觉只用它和面就好，还是室温发酵的面比较和心意。

步骤 2

调馅。白菜、大葱切碎，虾切块，小里脊搅碎（一定是小里脊，肉嫩，所以包子馅不放肥肉也很香嫩），所有馅料混合放盐和油，搅拌过程闻到香味就说明咸淡合适。

步骤 3

面发好馅调好，包包子。包子包好不急于下锅蒸，醒15分钟，类似于面包二次发酵，这样蒸出来的包子皮才不会有死面嘎哒。

步骤 4

上锅蒸30分钟，收拾好餐桌，等待热气腾腾的美味就好了。

菜谱创建时间：2017-02-26 11:02:40