香煎豆腐

作者： 陈小猫爱吃鱼

因为婆婆牙齿不好，太硬的咬不动，豆腐软硬合适，并且营养高，因此常常做豆腐给婆婆吃，经常吃一种会腻，所以今天就换种做法给婆婆吃

用料

• 北豆腐 一块
• 油 适量
• 葱 1颗
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 肉末 适量
• 尖椒 3个（爱吃辣可适量增加）

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成厚1.5厘米左右的长方形，放入锅内，油热，小火，两面煎金黄色，捞出备用。

步骤 2

锅内倒油，将葱姜蒜炒出香味，再倒入青椒翻炒。

步骤 3

炒出香味后，倒入提前腌制好的肉沫（肉沫用生粉，生抽，胡椒粉，鸡精腌制），大火翻炒。

步骤 4

待肉沫炒的变色约7/8成熟的时候，倒入事先煎好的豆腐，进行翻炒。

步骤 5

加入开水，以盖过豆腐的1/2即可，加入适当的盐调味。小火慢炖一下，待豆腐变大，吸入汤汁内的香味后即可大火收汁。

步骤 6

成品图

香煎豆腐的小贴士

豆腐提前切开，用厨房纸适当吸水，更加入味。

菜谱创建时间：2017-02-25 21:37:09