美善品 糖醋排骨

作者： 要么瘦要么再瘦

糖醋排骨是很多人都喜欢的菜，但是想有很好的糖色，对新手厨娘是比较大的挑战。美善品的原菜谱是用油20克，我没有用一滴油，也没加一滴水，最后成品的糖色很不错，甚至盘子边缘还有拉丝效果，我拍照前想擦掉都没成功。

用料

• 排骨：500克，切小块。（大块容易导致排骨上色不均匀） 姜：一小块。
• 料酒：1勺。（约15毫升） 生抽和老抽：25毫升和5毫升。（共30毫升）
• 冰糖粉：45克。 醋：60毫升。

美善品 糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块，焯水，备用。

步骤 2

把排骨和所有调料全放进美善品，不要油，不要水，时间选择25分，温度选择varoma，速度选择反转小棒。

步骤 3

最后5分左右，温度调成120度，收汁。盛盘后趁热享用吧。

美善品 糖醋排骨的小贴士

口诀：1、2、3、4。1料酒，2酱油，3糖，4醋。每份约15毫升。

菜谱创建时间：2017-02-25 20:59:40