一锅两菜：蒸黄鱼+蒸鸡蛋

作者： 对角的线线

用料

• 黄鱼 2条（中等大小）
• 料酒 10克
• 盐 1/4茶勺
• 生姜 15克切薄片
• 葱白 2根切段
• 鸡蛋 2只
• 水 2量杯
• 麻油 少许
• 六月鲜 10克

一锅两菜：蒸黄鱼+蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

选用2条中等大小的小黄鱼，洗净用厨房用纸吸干表面水份，在浅蒸盘上铺上烘培纸，将黄鱼放在其中，在黄鱼表面抹料酒、撒盐，放上生姜、葱段。

步骤 2

将烘培纸卷起包裹好。

步骤 3

鸡蛋打散加2量杯的水，用筷子撇掉浮在表面的泡沫将蛋液倒入蒸碗中，在蒸碗表面盖上耐高温的保鲜膜，放在深蒸锅中。这样就是下层蒸鸡蛋上层蒸鱼的模式。开水500克倒入主锅，设定：时间20分钟/温度：V/速度：1。

步骤 4

结束后，鱼装入盘中，鸡蛋表面淋上适量麻油和六月鲜即可趁热享用。

菜谱创建时间：2017-02-25 13:03:30