椰蓉手撕包

作者： 宁馨小白love-life

对椰子，椰蓉不太感冒，但自己做的椰蓉手撕包彻底改观了，甩外面面包店的好几条街啊❤❤❤

用料

• 牛奶 90克
• 淡奶油 30克
• 全蛋液 30克
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 高筋粉 220克
• 黄油 15克
• 酵母 3克
• 椰蓉馅儿（黄油25克，白糖20克） 全蛋液35克，椰蓉40克
• 蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）
• 杏仁片 适量

椰蓉手撕包的做法步骤

步骤 1

按照先放液体后放固体的次序将材料放入面包机，最后放黄油，酵母。和面，然后进行一次发酵至两倍大。

步骤 2

面团发酵时制作椰蓉馅儿。

步骤 3

黄油软化，加糖搅拌均匀，分次加入鸡蛋液搅拌均匀，最后加入椰蓉搅拌均匀。

步骤 4

面团发酵好后进行排气，擀成长方形，三分之二抹上椰蓉馅儿，三分之一留白。

步骤 5

先把三分之一空白面先折上到有椰蓉的那一面，然后再这上去（如图）

步骤 6

折好的面横过来略微擀开，切成两指宽的条状。

步骤 7

每个切好的条状扭一扭。

步骤 8

放入模具里，随意摆放就可以。

步骤 9

烤箱二次发酵至两倍大小即可（盖保鲜膜发酵，底层放一碗水）。

步骤 10

发酵好的面刷上蜂蜜水，撒上杏仁片。

步骤 11

放入预热好的烤箱，170度烤制25分钟左右，面团上色后及时盖上锡纸防止烤焦。

步骤 12

烤制完毕后取出脱模防止网上晾凉。

步骤 13

模具不限，其他什么模具都可以，只是掌握好烤制的温度与时间。

步骤 14

萨瓦林的模具烤制出来形状很美。

步骤 15

香喷喷的揶蓉手撕包。

步骤 16

口感，味道都赞极了。 没有淡奶油可以用牛奶代替，减少10克。

菜谱创建时间：2017-02-24 16:50:01