西兰花沙拉（酸甜味）

作者： 小芾娃

各种菜式里，其实我最没把握的就是沙拉了。别看食材和做法简单，如果像在美国超市里可以买到各种转为沙拉准备的酱汁，做沙拉就更方便了。 但我吃过最好吃的沙拉却都是在外面吃到的，所以我准备开始在家练习起做沙拉。 冰箱里正好有西兰花，不怎么想吃中式的炒西兰花，Google了一下最经典的西兰花沙拉，本应该有培根相伴，但一向有点惧怕培根肉中的脂肪所以就略去了。 这个沙拉很简单，可以作为快手晚餐～

用料

• 西兰花 一颗
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 一大把
• 洋葱 1/4个
• 橄榄油 1大勺
• 红酒醋（或者果醋） 1大勺
• 蛋黄酱 4大勺
• 蜂蜜 1大勺
• 葡萄干 适量

西兰花沙拉（酸甜味）的做法步骤

步骤 1

这是我用的所有食材，我用了cottage cheese替代了蛋黄酱（mayonnaise），但是还是建议用蛋黄酱，因为cottage cheese太水了。

步骤 2

如果不喜欢生的西兰花，可以用热水煮1分钟左右。

步骤 3

胡萝卜用水果刮刀刮成条状。

步骤 4

如果嫌生洋葱太冲，可以用橄榄油炒软。

步骤 5

玉米粒如果是生的也可以水煮一下，如果西兰花是水煮的，那就要把水沥干，我用的是蔬菜脱水器。

步骤 6

把做调料的：蛋黄酱、醋、蜂蜜搅拌起来，拌入甩干了的蔬菜中，最后撒上几颗葡萄干。

西兰花沙拉（酸甜味）的小贴士

1. 蔬菜拌酱之前一定要沥干，如果用水煮了的话也要凉了之后拌酱。 2. 酱的口味可自行调节，增减醋或者蜂蜜，好吃的酱一般比较稠密，水了的酱不容易让蔬菜入味。

菜谱创建时间：2017-02-24 10:01:03