肉丝青椒盖饭

作者： 呜啦啦啦啦啦

身为一个吃货出去旅行最喜欢的就是发现当地美食，当然作为一个爱下厨的吃货，把那些过胃不忘的美食带回家才是正经事！ 青椒肉丝盖饭是每个大学食堂必备单品，以前只是拿来充饥，没觉得好吃。在云南的时候，赶飞机之前遇到一家小店，坐在门外的小桌凳上，天上飘着细雨，那碗饭竟然吃得特别有味道。 在家做这道菜，最大的好处就是可以自行加肉，肉食爱好者们的福音，外面吃的是青椒…肉丝饭，自己做当然就是肉丝青椒盖饭啦～

用料

• 青椒 2个
• 猪里脊肉 170克
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 1小勺
• 料酒 1大勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 适量
• 生抽 1.5大勺
• 淀粉 1大勺
• 水淀粉 适量

肉丝青椒盖饭的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，蒜切片，姜切丝

步骤 2

青椒去蒂后切丝

步骤 3

把猪肉用料酒、盐、干淀粉一起抓匀

步骤 4

再加入一点清水和油抓匀，这样会让肉丝炒后更嫩

步骤 5

油锅烧热后加入青椒炒到断生盛出备用

步骤 6

重新热锅加入蒜片、姜丝爆香

步骤 7

加入肉丝炒至发白，千万不要时间过长猪肉就不嫩了

步骤 8

加入青椒后，迅速加入豆瓣酱、生抽、糖翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡就可以出锅啦！

步骤 9

把炒好的青椒肉丝盖在刚出锅的热腾腾的米饭上面，成功引来四脚兽的围观🤓

菜谱创建时间：2017-02-23 22:14:37