青团子

作者： -子彦-

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用雀麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。 现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃

用料

• 糯米粉 7
• 更米粉 3
• 豆沙
• 猪板油
• 粽叶

青团子的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

馅心

步骤 3

倒在一起

步骤 4

揉匀

步骤 5

上馅

步骤 6

上猪油

步骤 7

收口

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

青团子的小贴士

根据团子的大小注意蒸熟时间

菜谱创建时间：2017-02-23 19:51:23