斑马纹酸奶蛋糕

作者： 完美515

今天在下厨房里看见了这款蛋糕，心想我能不能做成这么美呀！有点心里没底，试试看看！果真是意外的收获！美得让我笑了！高兴！

用料

• 低筋面粉 1OO克
• 酸奶 130克
• 玉米油 7O克
• 蛋黄 65克
• 细砂糖 5o克
• 蛋白霜制作，蛋白 175克
• 细砂糖 20克
• 可可粉 15克
• 8寸圆形模具 1个

斑马纹酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄和细砂糖放在一起搅拌。

步骤 2

为了让细砂糖快速融化，在另外拿个盆，盆里放温水50度左右，隔水搅拌。搅拌到细砂糖完全融化。

步骤 3

搅拌好后把温水盆拿走，再放入玉米油继续搅拌，拌匀后再放酸奶继续搅拌，大概无规律搅拌2O分钟左右，蛋黄糊成这样，提起后液体有些粘稠，有纹路出现，体积比原来大些，就可以了。

步骤 4

再加入筛好的面粉，继续搅拌均匀。

步骤 5

蛋白霜制作，蛋白先打出鱼眼泡后分2次加入细砂糖，打出尖尖角就可以，不要打发过硬。

步骤 6

取蛋白霜一半放入蛋黄糊里，用翻拌切割的手法拌匀，拌好后再倒入剩下的蛋白霜里继续拌匀。

步骤 7

取一半蛋糕糊放可可粉，拌匀。这时是2个盆，一个白色，一个咖色的。

步骤 8

再准备2个大小差不多的勺子，8寸模具准备好，先放白色一勺，再放咖啡色一勺，这样交替地放，次数越多，花纹越好看。

步骤 9

烤箱预热150度。中下层，上下火130度50分钟，颜色满意后盖上锡纸，防止颜色过重。

步骤 10

烤好后放凉脱模，切好，分6一8块！美吧！

斑马纹酸奶蛋糕的小贴士

蛋白可以放冷冻箱里结薄薄的一层冰后再打发，这样更好。

菜谱创建时间：2017-02-23 18:50:43