椒油炝拌莴笋

作者： 贝尓

用料

• 莴苣 1根
• 食盐 1小勺
• 白糖 1小勺
• 醋 1小勺
• 生抽 1小勺
• 红辣椒油 两小勺
• 花椒 1小勺
• 香油 适量
• 红尖椒 2个
• 蒜 2瓣
• 熟花生米 1小把
• 白芝麻 1小勺

椒油炝拌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，切丝、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;然后沥干水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末

步骤 2

花生米用刀碾碎备用

步骤 3

取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香

步骤 4

将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的淋在莴笋丝上；最后撒上花生碎即可

菜谱创建时间：2017-02-23 17:24:48