发酵面团-四喜卷

作者： 頭露

#在家不下厨的厨师不是好厨师# 横竖都是个卷 比如葱油花卷、蝴蝶卷 卷毛 还有我最爱的卷福 不知卷福是否吃过大China的花卷 没有的话一定要品尝一二 即然最近做了卷 索性卷卷完 把能卷的都卷进来 那么喜庆的四喜来一起卷啦…… 关于揉面的几种方式和调制注意 https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g 点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。

用料

• 面粉 200g
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 温水 100克
• 葱花 50克
• 火腿粒 20克
• 色拉油 适量
• 盐 5克

发酵面团-四喜卷的做法步骤

步骤 1

步骤如蝴蝶卷 所以不再赘述……

步骤 2

还是浅浅一层油、不要多哦、会打滑的

步骤 3

撒上老古板的葱花粒

步骤 4

看到这个图案是不是很熟悉、至尊宝的紧箍啊！就是两边对卷起来的样子哦……

步骤 5

接下来你看到的是重点！切一刀不断一刀断、然后摊开 即组成一片 ！刀工甚是重要

步骤 6

四个卷卷一家人！然后一起去发酵喔……大约30分钟左右吧……估计有些人要更久的

步骤 7

发酵完了拿去蒸熟即可……

发酵面团-四喜卷的小贴士

细节就是刀工最重要了、其他同蝴蝶卷、余不一一！

菜谱创建时间：2017-02-23 17:18:59