三丝炒面

作者： 越食越健康

用料

• 瘦肉 100克
• 胡萝卜 1根
• 包菜 半颗
• 面条 2人份
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 一小勺
• 油 适量
• 葱丝蒜末 适量

三丝炒面的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加一点生抽拌匀，再加入适量淀粉拌匀(淀粉使肉嫩滑)，最后拌一点食用油(容易炒散，不粘锅的关键1)

步骤 2

胡萝卜切丝

步骤 3

包菜切丝

步骤 4

面条煮8分熟捞出过冷水。

步骤 5

热火冷油(不粘锅的关键2)，肉丝炒至变色，盛出来待用。

步骤 6

少许底油，下葱蒜末爆香，再下胡萝卜丝炒软，然后下包菜丝炒软，搁盐，翻炒，下面条，加盖闷几秒钟再翻炒，加适量生抽调色调味，继续翻炒直到面条全部入味，微微出现焦黄色。

步骤 7

装盘，开吃！

三丝炒面的小贴士

炒面时如果觉得干了，可以锅边淋少许开水，加盖闷几秒再继续翻炒。

菜谱创建时间：2017-02-23 14:12:10