自制咸肉咸排骨

作者： 秋水伊人LIN

用料

• 洗净吹干水分三层肉 719克
• 盐 45克
• 麻椒 5克
• 花椒粉 2克
• 白酒 30克
• 排骨 数根

自制咸肉咸排骨的做法步骤

步骤 1

把三层肉洗净挂窗户上吹干水分即可

步骤 2

麻椒和盐放入锅内小火炒至盐微黄，关火放入花椒粉翻炒待冷却。

步骤 3

把三层肉放入锅内尽量都沾满盐和花椒后，一条条摆入盒內，最后倒入白酒盖好盖子开启腌制过程，我还是晚上比较冷的时候放窗户外腌制，天亮了再放冰箱继续冷藏。腌制了一个星期后，晚上的时候再取出来清洗干净表面后，挂窗户吹风，白天再挂冰箱内，如此反复…直至吹干为止。

步骤 4

排骨做法跟三层肉相同

菜谱创建时间：2017-02-23 14:02:59