玉米鲜贝粒

作者： 安琪美食家

玉米可不仅仅可以用来做主食，用它的甜来衬托出鲜贝的鲜是再合适不过的了。

用料

• 山药 1小段
• 胡萝卜 1小段
• 甜玉米粒 100g
• 冰鲜扇贝肉 150g
• 豌豆粒 1小把
• 白胡椒粉 1小撮
• 绍兴黄酒（或料酒） 5ml
• 盐 少许
• 油 30ml
• 生粉 5g

玉米鲜贝粒的做法步骤

步骤 1

准备食材。扇贝肉用白胡椒粉、绍兴黄酒和生粉拌匀，略腌渍入味。甜玉米粒控干。

步骤 2

山药去皮切成1cm见方的小丁，胡萝卜去皮切成略小的丁。

步骤 3

豌豆汆烫至熟捞出过凉备用。

步骤 4

炒锅大火烧热，注入油烧至三成热，调成小火，把扇贝肉滑入锅中炒至变色盛出。

步骤 5

炒锅留底油，大火烧至五成热，放入胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和扇贝肉快速翻炒，出锅前调入盐即可。

菜谱创建时间：2017-02-23 13:43:08