木耳肉丝面

作者： 咖啡因98

用料

• 木耳
• 猪肉
• 料酒
• 生抽
• 芡粉
• 胡椒粉
• 香油
• 盐
• 八角
• 桂皮
• 姜
• 蒜
• 祁县豆瓣
• 老抽

木耳肉丝面的做法步骤

步骤 1

肉切丝用料酒，盐，胡椒粉，生抽，芝麻油，芡粉腌制，木耳切丝待用

步骤 2

锅里热油，入八角桂皮蒜姜爆香后加祁县豆瓣炒出红油，下肉丝翻炒，再加老抽盐，把肉煸香和继续放木耳炒匀

步骤 3

加大量水煮至味道混合肉丝和木耳都煮软，大概等水蒸发到刚刚跟料平齐时候关掉（这一步也可以把水换成高汤）

步骤 4

煮面，加点香菜葱盐生抽胡椒粉，再加木耳肉丝臊子，开吃

木耳肉丝面的小贴士

1. 最开始下油的时候我煸了点切出的多余的肥肉，植物油➕动物油=几比几的调和油据说比较健康但是其实我只是觉得会香一点 2. 给我方子的朋友在最后一步加水时顺带加入老母鸡味浓汤宝，但是我不太用这些人工添加的高汤，只加了水，但是味道依旧很好很浓！

菜谱创建时间：2017-02-23 10:07:12