湘味炒香干

作者： 咖啡因98

用料

• 香干 适量
• 青椒 2根
• 红椒 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

湘味炒香干的做法步骤

步骤 1

香干切片，待用

步骤 2

锅里热油，加姜蒜爆香

步骤 3

将姜蒜拨至一旁，加入香干略微煎熟

步骤 4

将香干拨至一旁，加入青椒红椒翻炒

步骤 5

加入适量盐

步骤 6

尽量将红椒青椒压平炒熟

步骤 7

将所有材料混合，并加入适量生抽

步骤 8

继续翻炒至香干软化，锅太干的话可以沿锅边加一点点水，利用瞬间的蒸汽软化，出锅前加适量鸡精

步骤 9

起锅装盘

湘味炒香干的小贴士

香干种类繁多，有些较容易炒软，有些不容易炒软的只能在后期加点水稍微煮一下再收汁，但是会影响爆炒的口感，我个人比较喜欢硬硬的辣椒

菜谱创建时间：2017-02-12 14:25:05